宋代饮茶之风炽盛，风行斗茶，斗茶所用的茶盏以（）为佳。

明代张源在《茶录》中宣称"茶者，水之神；水者，茶之体。”可见水的好坏能直接影响茶汤的质量。

云南沱茶分为两种类型，各具特色，一种是采用普洱散茶作原料加工制成，其品质特点是（）。

不含或者含少量钙、镁离子的水称为软水，如天然水中的雨水和雪水以及溪水。

30厘米高度的茶桌，适合席地式茶艺的操作。

冲泡茶的过程中，在奉茶时应将茶汤溢出，体现茶艺师对宾客的敬意。

下面属于绿茶审评术语的是（）

面对客人服务，茶席上的烧水壶在摆放时（）。

为衬托出红茶红艳的汤色，宜选用青瓷茶具来品饮。

黄茶外形评语中没有鱼子泡。