判断题

绿豆淀粉细腻，黏性足，颜色洁白微带青绿色光泽，但吸水性差。

答案：正确

你可能感兴趣的试题

勾芡不可能保留菜肴汤汁里的维生素及营养素。

答案：错误

勾芡可使菜肴汤汁里的维生素等营养物质易于黏附在菜肴上，从而减少营养素的流失。

答案：正确