判断题

水的矿化度越高通常对冲泡茶汤风味品质的影响越大。

答案：错误

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单项选择题

茶叶中茶多酚的主体成分是（）

A.黄烷醇类（儿茶素类）
B.黄酮类和黄酮醇类
C.花青素和花白素类
D.酚酸和羧酚酸类

单项选择题

从茶树品种来讲，一般小叶种茶氨酸含量（）大叶种含量。

A.低于
B.高于
C.等于