单项选择题

下沙晾堂操作中，原料蒸煮合格后，出甑至晾堂中，按（）得的比例补充，水温在（）以上的量水，要求均匀泼洒在粮醅中，团堆焖焐十分钟后即可摊开粮醅降温。

A.1-2%；95℃
B.1-1.5%；95℃
C.1-2%；90℃
D.1-1.5%；90℃

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单项选择题

上甑前先加锅底水，在安防甑桶并在甑底均匀撒上湿稻壳，将气压调整到（）范围内即可开始上甑。

A.0.1-0.2MpA
B.0.01-0.02MpA
C.0.10-0.12MpA
D.0.01-0.2MpA

单项选择题

下沙时，润粮时间必须≥（）才可以进行第二次润粮，用水为50-65%。

A.1小时
B.2小时
C.3小时
D.4小时