判断题面粉的品质优劣只要从面筋含量、水分含量、颜色及新鲜度等几个方面来鉴定。
您可能感兴趣的试卷
最新试题
下列哪种方法是检验猪油是否适合制作酥点的最佳方法()
题型:单项选择题
在制作戚风蛋糕时,下面哪个因素对蛋糕的口感影响最大()
题型:单项选择题
下列哪种方法可以检验黄油的质量()
题型:单项选择题
下列哪个步骤是制作多层蛋糕时的常见步骤()
题型:单项选择题
在挤制灌模蛋糕面糊时,下面哪个方法可以使蛋糕更容易脱模()
题型:单项选择题
在进行蛋糕面糊浇注灌模时,下面哪个步骤是必不可少的()
题型:单项选择题
在挤制灌模蛋糕面糊时,下面哪种材质的模具更适合制作蛋糕()
题型:单项选择题
下列哪个步骤是在戚风蛋糕焙烤前要完成的()
题型:单项选择题
在制作卷筒蛋糕时,下面哪种食材会导致蛋糕过于甜腻()
题型:单项选择题
下列哪个工具是用于在蛋糕中间夹层的()
题型:单项选择题