填空题

果蔬采后的生长现象会降低果蔬品质与贮藏性，解决的方法有（）、（）、（）或（）。

答案：低温贮藏；气调贮藏；切去生长点；低温与气调配合

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呼吸作用的强弱是用（）来衡量的，通常以在（）来表示。

答案：呼吸强度；1千克重的果蔬1小时内吸收氧或释放二氧化碳的毫克（毫升）数

在同一种类中，不同品种之间耐藏性和加工品质有很大差异。

答案：正确