单项选择题

调制好的巧克力馅心应（），避免氧化、变质。

A.再次加热
B.自然放置
C.密封保存
D.高温灭菌

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单项选择题

巧克力馅心的稠度和（）要低于巧克力覆面料。

A.温度
B.密度
C.甜度
D.湿度

单项选择题

传统的巧克力馅心制作原料是由巧克力和（）按照1：1的比例配制而成的。

A.牛奶
B.酸奶
C.黄油
D.稀奶油