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2011年全国全年粮食种植面积11057万公顷，比上年增加70万公顷；棉花种植面积504万公顷，增加19万公顷；油料种植面积1379万公顷，减少10万公顷；糖料种植面积195万公顷，增加4万公顷。全年粮食产量571241万吨，比上年增加2473万吨，增产4．5%。其中，夏粮产量12627万吨，增产2．50A，早稻产量3276万吨，增产4．5%；秋粮产量41218万吨，增产5．1%。全年棉花产量660万吨，比上年增产10．7%。油料产量3279万吨，增产1．5%。糖料产量12520万吨，增产4．3%。茶叶产量l62万吨，增产9．9%。全年肉类总产量7957万吨，比上年增长0．4%。其中，猪肉产量5053万吨，下降0．4%；牛肉产量648万吨，下降0．9%；羊肉产量393万吨，下降1．4%。年末生猪存栏46767万头，增长0．7%；生猪出栏66170万头，下降0．8%。禽蛋产量2811万吨，增长1．8%。牛奶产量3656万吨，增长2．2%。全年水产品产量5600万吨，比上年增长4．2%。其中，养殖水产品产量4026万吨，增长5．2%；捞水产品产量1574万吨，增长1．9%。