（）卫生行政部门，根据需要可以确定具备条件的单位作为食品卫生检验单位，进行食...

多项选择题（）卫生行政部门，根据需要可以确定具备条件的单位作为食品卫生检验单位，进行食品卫生检验并出具检验报告。

A.省、自治区、直辖市人民政府的
B.国务院的
C.以上都对
D.县级人民政府的

1.单项选择题食品的腐败变质，一般认为是食品经过微生物作用使食品中一种成份或多种成份发生变化，感官性状发生改变而丧失可食性的现象。这种食品一般含有大量的微生物，而且可能含有（）从而易于造成食物中毒。

A.寄生虫
B.细菌
C.大肠杆菌
D.致病菌

2.单项选择题《食品卫生法》要求食品应“符合应当有的营养要求”。营养要求不但应包括人体代谢所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的含量，还应包括该食品的（）和对人体维持正常的生理功能应发挥的作用。

A.消化吸收率
B.人体废弃率
C.蛋白质转化率
D.综合效应率

3.多项选择题以下属于食品理化检验的有（）。

A.蛋白质的测定
B.食品添加剂的测定
C.水分的测定
D.致病菌的检测

4.多项选择题无论国际标准，还是国家标准、行业标准、地方标准以及企业标准，就食品产品标准的内容来看，主要包含以下那些个方面：（）。

A.食品标志、包装、运输与贮藏
B.食品质量
C.规范性引用文件
D.食品营养
E.卫生与安全

5.多项选择题以下属于检验和试验方法标准的是（）。

A.试剂采样
B.抽样方法
C.检验和试验的结果
D.试剂和标准样品

6.多项选择题以下属于转基因产品的检测的有（）。

A.急性毒性检测方法
B.通用要求和定义
C.蛋白质检测方法
D.基因芯片检测方法

7.多项选择题食品法律法规的渊源有（）。

A.食品行政法规
B.地方性食品法规
C.食品自治条例与单行条例
D.食品规章

8.多项选择题转基因食品的安全性评价的原则包括（）。

A.熟悉性原则
B.个案评估原则
C.实质等同性原则
D.逐步评估原则

9.多项选择题凡生产经营新资源食品的企业，在投入生产前，必须提出该产品的（）资料。

A.营养评价
B.质量评价
C.以上均不是
D.产品卫生评价

10.多项选择题食品标准与法规的主要内容包括（）。

A.主要的食品质量管理体系标准法规与视频认证
B.食品法律法规体系与国内外标准、法规
C.标准的编写与标准化工作基础
D.我国的食品标准体系和食品企业标准化工作方法