判断题

荞麦是谷物中唯一含有皂甙素的作物，可以调节人体肠胃功能，但多吃容易引起腹胀。

答案：错误

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粉皮又称为拉皮，主要是由杂粮原料中的淀粉制成。

答案：错误

玉米具有消炎作用，故其发霉后也可食用。

答案：错误