判断题

当有些餐饮原料在市场上供过于求，价格十分低廉时采购部可以大量采购以备后用。

答案：错误

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限价品种一般是采购周期短，随进随用的新鲜物品采用的方法。

答案：正确

采购价格控制可以采用规定购货渠道和供应单位来保证成本。

答案：正确