问答题

【简答题】面粉有几种品种？各有什么特点？

答案：三种。
1.高筋粉它的特性是筋度高，延展性和弹性高，颜色较深，手抓不易成团；
2.中筋粉它的特性是筋度中...

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答案：一般用感官检验的方法来检验大米的粒形、腹白、新鲜度和硬度。

【简答题】大米的种类及其特点是什么？

答案： 1、籼米：籼米米粒细长，灰白色，又不透明或半透明的，其中呈半透明的较多。
2、粳米：粳米粒形短园，色泽蜡白，透明...