单项选择题

在平底锅内加少量油，依靠其和锅体的热传递使生坯成熟的方法是（）。

A.煎
B.煮
C.炸
D.烤

你可能感兴趣的试题

单项选择题

面筋的（）是决定面坯保持气体能力的重要因素。

A.大小
B.质量
C.数量
D.数量和质量

单项选择题

具有可塑性的（），是用面粉和油脂调制而成的。

A.莜面
B.碱面
C.水油面
D.干油酥