问答题

【简答题】如何盐渍滑菇？

答案：盐渍加工产品的主要目的是出口，因此要按出口商的要求进行，现将目前普遍采用的盐渍加工方法介绍如下。
（1）盐水煮...

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【简答题】滑菇初加工包括哪几方面？

答案：（1）切根：采收的滑菇要及时切根。时间过长（超过一天以上）会因开伞而降低商品质量。切根主要是切掉根部所带的培养基杂质和老...

【简答题】怎样采收滑菇？

答案：采收时，将整盘或袋、瓶上的菇体全部采下，方法是用左手的中指、食指按住菇根部的菌块，右手捏住菇柄向上拔，这样可以减少培养块...