单项选择题

茶艺演示者首先要熟识（）才能泡好茶。

A.茶性
B.水性
C.行茶程序
D.水温

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单项选择题

老叶因纤维多、叶质粗硬，宜采用（）。

A.冷揉
B.热揉
C.轻揉
D.重揉

单项选择题

冲泡茶叶的水温应以能充分引发茶的滋味、香气，而不破坏茶叶（）为原则。

A.外形
B.风味
C.营养成分
D.药用成分