- 搜标题
- 搜题干
- 搜选项
单项选择题
调制水油面面坯时，关于面粉、水、油脂的使用比例，以下说法不正确的是（）。
A.用油量过少，会使油酥皮破碎或露馅
B.用油量过多，影响与干油酥之间的分层作用
C.用水量少，面坯的弹性、韧性、延展性较差
D.用水量多，制品疏松性差
