单项选择题

司盘系列乳化剂的HLB值通常为（）

A.1~16
B.1.8~8.6
C.11~16.7

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单项选择题

在乳浊液制备过程中，（）加入方式一般用于HLB值较小的乳化剂。

A.乳化剂在水中法
B.乳化剂在油中法
C.轮流加入法

单项选择题

加入（）添加剂能防止贝类罐头变黑。

A.茶多酚
B.植酸
C.丙酸钙