判断题

每日菜品数量，根据日常就餐人数比例及时增减产品，做到边炒边卖。

答案：正确

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制作出来的菜品不需要每个批次都进行品尝。

答案：错误

大灶油锅使用的废弃油不需要专用容器存放和回收。

答案：错误