判断题

维生素C是水溶性的维生素，不会出现过量的问题。

答案：错误

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维生素C是非常稳定的维生素，在一般烹调的条件下不会被破坏。

答案：错误

长期摄入大量富含胡萝卜素的食物，比如胡萝卜、南瓜、橘子等，会导致高胡萝卜素血症。

答案：正确