单项选择题

软式面包制作工艺流程用到的方法是（）。

A.中种法
B.间接法
C.翻滚法
D.直抛法

你可能感兴趣的试题

单项选择题

汉堡包烘焙的下火温度为（）为宜。

A.185℃
B.170℃
C.110℃
D.90℃

单项选择题

果冻在进入冰箱冷却定型时，应该（）。

A.在果冻表面封上一层保鲜膜
B.在果冻表面喷上一层水
C.不时搅拌一下
D.不时打开冰箱观察冷却情况