问答题

【简答题】饮食器具与食物的配伍禁忌有哪些？

答案：食物烹调、加工、贮存过程中，接触各种金属、陶瓷、塑料炊具、器皿。一般情况下，一些金属炊具或容器本身经过无害化处理，对人体...

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【简答题】饮料类食物的配伍禁忌有哪些？

答案： ①茶与酒同饮相克。因酒含有酒精，对人心血管的刺激性很大，而浓茶同样具有兴奋心脏的作用，酒后饮茶，使心脏受到双重刺激，兴奋...

【简答题】水果、干果类食物的配伍禁忌有哪些？

答案：李子品种繁多，有红、紫、黄、绿等多种，名称有美人李、蜜李、秋李、玉皇李等。
①李子与鸡蛋不可配伍。据《饮膳正要...