单项选择题

若用SOP控制食品安全危害，应对SOP确定的（）进行评估。

A.依据
B.文件
C.参数
D.以上都是

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单项选择题

对于一个HACCP初审企业，体系覆盖总人数为70人，一、二阶段的审核人日最少不得低于（）人/天。

A.3
B.4
C.5
D.6

单项选择题

根据美国21CFR113《热力杀菌-密封容器包装的低酸性食品》，以下哪种食品不需要登记？（）

A.低酸食品
B.酸化食品
C.酸性食品
D.碱性食品