“浓厚度”是咖啡口感的评价术语，指咖啡在口腔中的厚薄感及（）方面的评价。

单项选择题“浓厚度”是咖啡口感的评价术语，指咖啡在口腔中的厚薄感及（）方面的评价。

A.酸度
B.持久度
C.苦涩味道
D.碱度

1.单项选择题低因咖啡就是去除咖啡豆（）咖啡因的咖啡。

A.97%
B.77%
C.57%
D.37%

2.单项选择题习惯以手冲方式萃取咖啡的国家是（）。

A.马来西亚
B.新加坡
C.中国
D.日本

3.单项选择题舌尖对（）味较为敏感。

A.甜
B.酸
C.苦
D.辣

4.单项选择题舌头两侧对（）味较为敏感。

A.甜
B.酸
C.苦
D.辣

5.单项选择题（）属于好咖啡的香味。

A.泥土味
B.烟草味
C.木头味
D.焦糖味

6.单项选择题（）不属于咖啡的主要成分。

A.尼古丁
B.蛋白质
C.脂肪
D.糖分

7.单项选择题蓝山咖啡生豆大多使用（）包装储存。

A.高密度的密封罐
B.锡箔袋
C.麻袋
D.木桶

8.单项选择题（）不适用于咖啡熟豆包装方式。

A.抽真空包装
B.氮气充装包装
C.木桶包装
D.带有单向排气阀的铝箔袋包装

9.单项选择题（）是目前咖啡消费量最大的国家。

A.日本
B.美国
C.埃塞俄比亚
D.意大利

10.单项选择题全自动压力式咖啡机的正确英文名称是（）。

A.Coffee Machine
B.Fully Automatic Espresso Machine
C.Coffee Refrigerator
D.Espresso Dispenser