判断题

产品质量要求，必须是一般的质量要求。

答案：错误

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单项选择题

用纸卷挤法裱制蛋糕时，将油纸卷成圆锥筒后，装入原料，用（）、食指和中指攥住纸卷的上口用力挤出。

A.右手拇指
B.左手拇指
C.右手虎口
D.左手虎口

单项选择题

在（）裱型时，由于可裱制出造型复杂的制品，因此在操作时要力求精细。

A.黄油酱
B.糖粉酱
C.鲜奶油
D.巧克力