多项选择题冷藏仓库按结构分类可分为（）。
A.土建冷藏仓库
B.组合板式冷藏仓库
C.覆土冷藏仓库
D.山洞冷藏仓库
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1.单项选择题下列关于冷藏仓库工作人员个人卫生管理要点，表述有误的是（）。
A.工作人员要有健康的身体
B.工作人员应穿着工作服，包括冷藏仓库以外
C.工作人员不得穿戴与工作无关的个人用品
D.工作人员工作前要洗手，注意保持个人卫生
2.单项选择题下列不属于常用的冷藏仓库除霜作业方法的是（）。
A.断电
B.扫霜
C.乙二醇冲霜
D.水冲霜
3.单项选择题在冷藏仓库货物质量管理中，不符合对入库食品要求的是（）。
A.食品到达前，应当做好一切准备工作
B.凡进入冷藏仓库保藏的食品必须新鲜、清洁
C.被雨淋或水侵过的食品可酌情入库
D.食品到达后，须根据发货单和卫生检查证进行交接验收
4.单项选择题下列不符合冷却物在冷藏间的堆码规定是（）。
A.热品进库量一昼夜不超过库容量的8%
B.食品应远离冷却器放置
C.只有在上一批食品完全冷却并码成垛后才允许下一批食品进库
D.不论是箱装或筐装，最好都采用骑缝式堆放
5.单项选择题在冷藏间的堆码冻结物的冷藏温度不得高于（）。
A.-3℃
B.-6℃
C.-9℃
D.-12℃
6.单项选择题以下冷藏仓库类型属于供调节淡旺季、保证市场供应、提供外贸出口和做长期储备之用的是（）。
A.生产型
B.零售型
C.中转型
D.分配型
7.单项选择题以下冷藏仓库类型属于供临时储存零售食品之用的是（）。
A.生产型
B.零售型
C.中转型
D.分配型
8.单项选择题冷藏仓库库内过道的宽度不小于（），以方便货物的进出。
A.1m
B.2m
C.3m
D.4m
9.单项选择题低温冷藏仓库指库温低于（）的冷藏仓库。
A.-5℃
B.-10℃
C.-15℃
D.-20℃
10.单项选择题（）适用于容易按商品群保管的场合和品牌差距大的商品，如服饰群、五金群、食品群。
A.地址法
B.区段法
C.品类群法
D.四号定位法
