填空题

食品原材料采购组织形式包括（）和（）

答案：企业采购部组织形式；餐饮部门采购组织形式

你可能感兴趣的试题

从整体上看，一份完整的菜单应包括（）三方面的内容。

答案：菜肴名称和价格、菜肴情况介绍、额外服务和特种菜介绍

目前在饭店中，常用的中餐服务方式主要有共餐式、（）和（）三种。

答案：转盘式；分餐式