菜的制作工艺是我国悠久的食文化遗产之一。制作泡菜过程中，应控制业硝酸盐在一定浓度范围内，以免对人体产生危害。兴趣小组研究不同浓度食醋对泡白菜中亚硝酸盐含量的影响，具体做法是：称取等量白菜4份，每份均加入等量7%盐水、鲜姜和辣椒，再加入食醋，调节料液的食醋浓度分别为0、0.3%、.6%、0.9%。重复做3次。从泡菜制作第1天开始，每天测定其亚硝酸盐含量，测定10天，结果如下。
（1）制作泡菜所利用的细菌是（）。
（2）设置食醋浓度为0的组，目的是形成（）实验中添加材料需取等量，目的是控制（）变量。
（3）分析曲线，随泡制时间增加，亚硝酸盐含量变化趋势均表现为（），并在第（）天均达到最大值。
（4）分析比较四条曲线亚硝酸盐含量的最大值，不同浓度食醋对泡白菜亚硝酸盐含量的影响是食醋能（）（抑制/促进/无影响）泡白菜亚硝酸盐的产生；三组食浓度中，（）%抑制作用最强，食醋浓度过高或过低抑制作用均下降。
（5）结合本实验，对家庭内制泡白菜提出一条建议：制作泡白菜时可适当加点（）。

科技小组为验证孟德尔豌豆杂交实验，用种子形状为圆形和皱缩的两种豌豆进行杂交，结果如下图。
（1）子代豌豆与亲代豌豆种子形状不同，这种现象称为（）；豌豆的种子形状有圆形和皱缩两种不同的表现形式，在遗传学上称为（）。
（2）根据实验，可判断隐性性状是（）。
（3）若控制豌豆种子形状的显性基因用A表示，隐性基因用a表示，请回答：
①实验一中子代圆形豌豆的基因型（即：基因组成）是（）。
②为了确定实验二子代中某粒圆形豌豆（甲）的基因型，选取甲豌豆与某豌豆（乙）杂交，统计后代所得的豌豆共139粒，其中圆形与皱缩的比例为67：72，则乙豌豆的形状是（），甲豌豆的基因型是（）。