多项选择题

鱼胶又称（）。

A.吉利丁
B.鱼胶
C.蛋白
D.牛胶

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多项选择题

制作芒果淋面慕斯将加入筛好的（），翻拌至顺滑无颗粒。

A.低筋面粉
B.玉米淀粉
C.糯米粉
D.高筋面粉

多项选择题

下列选项中，属于制作提拉米苏慕斯的主要原料有（）。

A.淡奶油
B.细砂糖
C.吉利丁
D.水