判断题

缺硒可能会引起皮角质化和癌症，过量会使人中毒，适量食用富硒大米是防止缺硒的好办法。

答案：正确

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胃酸过多的人应少吃苹果。

答案：正确

人体口腔唾液中含有淀粉酶，它能将食物中的部分淀粉催化水解为葡萄糖。

答案：错误