单项选择题

食用香精是由各种食用香料和许可使用的附加物调和而成，并能使食品增香的（）

A.食品添加剂
B.食品原料
C.食品接触材料
D.食品稳定剂

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单项选择题

酸乳发酵后冷却可以迅速而有效地抑制酸奶中（）的生长，降低酶的活性，防止产酸过度。

A.大肠杆菌
B.嗜冷菌
C.乳酸菌
D.霉菌

单项选择题

下面哪种物料甜度最大？（）

A.果葡糖浆
B.白砂糖
C.葡萄糖
D.果糖