A、卵壳很薄,易脱落B、形态上不易区别C、均内含六钩蚴D、具有厚的胚膜E、卵壳呈放射状条纹
A、温度升高,皮渣上升B、人为将皮渣往上提起,避免浸渍作用C、皮渣相对密度比葡萄汁小D、发酵时产生的二氧化碳的上升作用,使皮渣漂浮于发酵液上方