问答题简述细菌性食物中毒发生的原因及其预防措施?
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以下哪个不是过量施用氮肥造成的危害()
题型:单项选择题
在食品中,除碳、氢、氧和氮组成有机化合物如碳水化合物、脂肪、蛋白质等外其余的各种元素大部分以无机化合物的形式存在,统称为(),也称为()。
题型:填空题
硝酸盐、亚硝酸对人体的重要危害途径之一是与其他物质形成N-亚硝基化合物包括()和()。
题型:填空题
镉进入人体内的途径主要是从食品中摄入并积蓄在()等组织器官中。
题型:单项选择题
目前为止,由天冬酰胺和还原性糖在高温加热过程中通过()而生成丙烯酰胺得到了普遍认可。
题型:填空题
下列哪个成分不会导致酒类的安全问题()
题型:单项选择题
N-亚硝基化合物对健康的危害有()、()、()、()。
题型:填空题
有机磷农药中毒主要引起(),其中毒主要毒作用机制为()。
题型:填空题
镉对肾产生毒性的机理一般认为是由()进入肾脏所致的。
题型:填空题
甲基汞进入人体后主要侵犯神经系统,特别是中枢神经系统,损害最严重的()。
题型:填空题