判断题

压榨剩余的葡萄皮渣可用作蒸馏白兰地或酒精。（）

答案：正确

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单项选择题

葡萄酒结束主发酵的标志是（）

A.残糖大于5g/L
B.残糖小于5g/L
C.残糖大于4g/L
D.残糖小于4g/L

单项选择题

葡萄酒主发酵的装液量是（）

A.95%
B.80%
C.90%
D.100%