单项选择题

下列关于民间菜叙述说明正确的选项是（）

A.历史上遗留的少部分饮食品种
B.中国烹饪技艺文化之根
C.乡村居民家庭中遗忘的日常饮食
D.中国菜点的个体

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单项选择题

中国菜点的灵魂是（）

A.味道
B.方法
C.形式
D.文化

单项选择题

制作传统面点品种“银丝卷”的主要成形手法是（）

A.叠
B.抻
C.切
D.拨