多项选择题餐饮生产的特点有（）。
A.产品规格多、生产批量小
B.生产过程短
C.生产量难以预测
D.原料及产品容易变质
E.生产过程环节多、管理难度大
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1.多项选择题下列选项中属于辅助性设备设施的有（）。
A.桌椅
B.大门
C.餐具
D.服务用品
E.托盘
2.多项选择题开设餐厅必须具备的条件有（）。
A.具备一定的场所
B.能够提供、菜肴、饮料
C.以盈利为目的
D.有一定的资金
3.多项选择题畲族日常饮食以（）为主。
A.小米
B.大米
C.番薯
D.大麦
E.小麦
4.多项选择题畲族90%以上居住在（）广大山区。
A.福建
B.浙江
C.江西
D.广东
E.安徽
5.多项选择题下列被列为世界口头与非物质文化遗产的是（）。
A.长调
B.短调
C.藏戏
D.好来宝
E.赛乃姆
6.多项选择题金花帽用（）作装饰。
A.绸带
B.毛毡
C.金丝带
D.金花缎
E.皮毛
7.多项选择题顾古冠缀有（）。
A.宝石
B.翡翠
C.琥珀
D.串珠
E.孔雀羽毛
8.多项选择题男子三项那达慕有（）。
A.摔跤
B.赛马
C.田径
D.蹴鞠
E.射箭
9.多项选择题下列属于元宵节举行的习俗有（）。
A.平湖迎大蜡烛活动
B.泰顺百家宴
C.浙江海宁硖石灯会
D.杭嘉湖轧蚕花
E.苏庄舞草龙
10.多项选择题下列关于回族服饰错误的是（）。
A.回族服饰大体与蒙古族相近，但在头饰仍保留着古老的传统
B.男子普遍戴白色或黑色无檐小圆帽，也称“礼拜帽”
C.回族妇女习惯戴披肩盖头，盖头从头上套下，披在肩上，遮住两耳，颌下有扣，只露面孔在外
D.颜色根据年龄而变，少女或已婚少女用绿色，中年妇女用白色，老年妇女用黑色
E.随着时代的发展，回族青年女性的盖头也有了一些样式，色彩上的变化，显得更加活泼和大方
