问答题

【简答题】发酵工程的研究内容是什么？

答案：发酵工程始终围绕核心问题展开：如何以最小的投入，或得最大的回报。主要包括：
（1）发酵菌种或动，植物细胞的分子改...

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发酵工程根据其是否需要氧分为（）和（）两大类。

答案：厌氧发酵；好氧发酵

发酵工程经历了自然发酵时期、（）、（）、人工诱变育种与代谢控制发酵工程技术的建立、发酵动力学、发酵的连续化自动化工程技术的建立、与基因工程技术相结合、合成生物学框架下的发酵过程等阶段。

答案：纯培养技术的建立；通气搅拌的好氧发酵工程技术的建立