单项选择题黄瓜清洗时浸泡时间为()

A.5分钟
B.3分钟
C.4分钟
D.2分钟

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1粉皮泡制时,水温多少?泡制时间?()

A.40度温水、10分钟
B.80度温水、20分钟
C.80度温水、10分钟
D.40度温水、20分钟

3面筋出品个数为()

A.10个
B.8个
C.12个
D.15个

4色点管理中,绿色代表()

A.全天24小时都需要开启的工作照明
B.需要时开启、使用后随手关闭的照明
C.可以满足餐厅早开业、晚日结工作的照明
D.营运过程中必须开启的照明

5人气拼盘中金针菇多少克()

A.30克
B.50克
C.60克
D.40克