单项选择题

点心一般在宴席上水果之前上，它起着辅佐、（）、衬托大菜的作用。

A.点缀
B.协助
C.烘托
D.渲染

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单项选择题

甜菜一般采用蜜汁、拔丝、煸炒、冷冻、蒸等多种烹调方法烹制而成，多数是（）上席，

A.趁早
B.趁热
C.中间
D.最后

单项选择题

家宴的主题可按宴请菜式或宴请（）分类。

A.内容
B.形式
C.对象
D.性质