单项选择题

用以生产白酒的玉米必须脱去（）。

A.胚乳
B.种皮
C.胚芽

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单项选择题

酿制白酒原料有（）类、薯类以及含淀粉和糖的原料三大类。

A.粮谷
B.麦芽
C.葡萄
D.甘蔗

单项选择题

衡水老白干酒是以（）为糖化发酵剂的白酒。

A.大曲
B.小曲
C.麸曲
D.混合曲