最新试题
将刀、叉在盘中摆成“八”字形表示已经吃完、可以收盘。
题型:判断题
利口酒所采用的加味材料千奇百怪,最常见的分为植物、动物、矿物质三大类。
题型:判断题
餐厅前台主管亲自组织,安排大型团体就餐和重要宴会,负责VIP客人的迎送及处理客人的重要投诉。
题型:判断题
啤酒启瓶后,要一次喝完,否则易与空气接触发生氧化而败味。
题型:判断题
餐具保管
题型:名词解释
下列属于西菜经典的俄式菜肴有()
题型:多项选择题
服务产生差异的主要原因是由于中西方经济发展程度不同和文化观念差异导致的。
题型:判断题
黄酱子又被称为布代根,用牛奶,蛋黄、淀粉、糖及少量的黄油制成的糊状物体。
题型:判断题
碗按用途分可分为()
题型:多项选择题
所谓观茶,就是欣赏干茶的色、形,再闻香,充分领略茶韵。
题型:判断题