判断题

巴氏消毒奶可以常温储存一周。

答案：错误

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多项选择题

食品的贮藏和保鲜方法有哪些？（）

A.低温贮藏
B.化学防腐剂，杀菌剂，抗氧化剂
C.盐渍和腌制
D.巴氏灭菌

冷冻的肉及制品一般不会变质。

答案：错误