填空题

植酸国外已广泛用于水产品、酒类、果汁、油脂食品，作为（）、（）和（）。

答案：抗氧化剂；稳定剂；保鲜剂

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茶多酚对（）的抗氧化性能优于生育酚混合浓缩物和BHA、BHT。

答案：猪油

茶多酚是利用绿茶为原料经过（）、（）制取的。

答案：萃取法；沉淀法