• 搜标题
  • 搜题干
  • 搜选项
0 / 200字
单项选择题

酥产品由于其层次在内部的特征，一般都采用（）方法成熟，有利于产品的疏松。

A.烘烤
B.煮制
C.炸制
D.烙制

题目列表

你可能感兴趣的试题

单项选择题

温水面团的特点表现为（）

A.质地结实、有较大弹性与筋韧性，并具有良好的延伸性、
B.质地相对结实、有一定韧性、弹性及延伸性，富有较好的可塑性
C.质地结实、有较大弹性与筋韧性，具有良好的延伸性，并具有较好的可塑性
D.质地结实、有较小弹性与筋韧性，具有良好的延伸性，并具有较差的可塑性
单项选择题

调制热水面团时，要散尽热水后再成团，否则成品（）

A.弹性强
B.韧性大、难造型
C.表面粗焙、易结皮与开裂
D.表面过于光滑
微信扫码免费搜题