多项选择题

西餐零点摆台时应遵循（）刀口朝盘原则

A.餐盘正中
B.左叉右刀
C.先里后外
D.刀尖向上

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多项选择题

中餐零点摆台时，早餐摆台程序比午、晚餐摆台程序少了（）

A.摆放汤碗汤勺
B.摆放水杯
C.摆放公用餐具
D.摆放烟灰缸

多项选择题

台布也称桌布，在餐台上起着（）作用

A.装饰
B.擦拭餐具
C.美观
D.保洁