内剂量测量（）。

单项选择题内剂量测量（）。

A.环境暴露监测
B.污染源监测
C.生物材料检测
D.人群健康监测
E.人群健康效应测量

1.单项选择题外剂量测量（）。

A.环境暴露监测
B.污染源监测
C.生物材料检测
D.人群健康监测
E.人群健康效应测量

2.单项选择题作为评价其他食物蛋白质营养质量的参考蛋白质是（）。

A.蛋类
B.深海鱼类
C.奶类
D.畜禽肉类
E.谷类

3.单项选择题属于人体理想而又经济的膳食能量来源的食物是（）。

A.蛋类
B.深海鱼类
C.奶类
D.畜禽肉类
E.谷类

4.单项选择题属于n-3系列多不饱和脂肪酸（如EPA、DHA等）的丰富来源的食物是（）。

A.蛋类
B.深海鱼类
C.奶类
D.畜禽肉类
E.谷类

5.单项选择题绿叶蔬菜中除富含维生素C外，还富含（）。

A.维生素A
B.维生素B
C.维生素E
D.维生素D
E.维生素K

6.单项选择题膳食治疗高胆固醇血症的主要内容是降低哪种物质和胆固醇的摄人量，控制总能量的摄入等？（）

A.蛋白质
B.饱和脂肪酸
C.碳水化合物
D.维生素C
E.钙

7.单项选择题食用豆类被视为哪种物质的最佳来源之一？（）

A.蛋白质
B.饱和脂肪酸
C.碳水化合物
D.维生素C
E.钙

8.单项选择题人类膳食中最主要的能量来源为（）。

A.蛋白质
B.饱和脂肪酸
C.碳水化合物
D.维生素C
E.钙

9.单项选择题与臭氧层破坏有关的是（）。

A.SO₂
B.H₂S
C.CO₂
D.CFCs
E.NIH₃

10.单项选择题氰化氢中毒解毒使用（）。

A.依地酸二钠钙
B.美蓝
C.阿托品
D.硫代硫酸钠
E.乙酰胺