问答题

【简答题】你了解凤曲质量的鉴定标准吗？

答案：凤曲评定标准，由感官鉴定和理化指标两者相结合综合考察来作为判定等级依据，以感官鉴定为主，理化指标为辅。陕西省西凤酒厂和陕...

你可能感兴趣的试题

【简答题】凤曲培养时曲坯温度变化情况是怎样的？

答案：

【简答题】传统凤曲生产操作方法是怎样的？

答案：凤型白酒的生产采用大曲为糖化发酵剂，以6～10月份踩制的伏曲质量为最好，培曲最高品温达60℃，属中高温大曲。其工艺操作如...