问答题

【简答题】简述化学性污染的定义。

答案：它是指食品受到有毒有害的化学物质的污染，主要来源有农药、兽药、渔药、重金属、N-亚硝基化合物、食品添加剂、包装材料。可能...

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常见的寄生虫类型有（）。

答案：植物性、淡水甲壳动物源性、鱼源性、肉源性、螺源性

【简答题】采用其他抑菌或杀菌措施达到的目的是什么？

答案：一.阻止或消除微生物的污染
二.杀灭微生物
1.微生物的去除：清洗、风选、过滤、离心
2.微生物...