单项选择题炒青绿茶有长炒青、圆炒青、扁炒青和（）。
A.晒青
B.烘青
C.蒸青
D.特种炒青
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1.单项选择题茶单的设计要以（）为导向。
A.宾客的需要
B.老板的需要
C.茶艺师的需要
D.投资者的需要
2.单项选择题茶的药用成分包括：咖啡碱、（）、维生素类、矿物质、氨基酸等。
A.硫酸钙
B.茶多酚
C.硫酸镁
D.硫酸钡
3.单项选择题绿茶的重金属指标中，铜〈（）mg/kg。
A.60
B.20
C.40
D.50
4.单项选择题茶艺从业人员遵守职业道德能够提高（）。
A.经济效益
B.服务质量
C.个人形象
D.个人品质
5.单项选择题中国茶艺历来表现为三种形态，一是潇洒自如的品茗，二是营业性茶艺，三是（）茶艺。
A.宫廷
B.表演型
C.民间
6.单项选择题茶文化的四个层次中，（）是茶文化的最高层次。
A.物态文化
B.制度文化
C.行为文化
D.心态文化
7.单项选择题至（）因国外传入而流行铜茶壶。
A.元代
B.明代
C.清代
D.民国时期
8.单项选择题（）茶具用的是由金、银、铜、铁、锡等金属材质制作而成的器具。
A.竹器
B.陶器
C.瓷器
D.金属
9.单项选择题西湖龙井属于炒青绿茶中的哪一种？（）
A.扁炒青
B.圆炒青
C.长炒青
D.短炒青
10.单项选择题金银茶具按质地分类，分为（）种。
A.2
B.3
C.4
D.5
