问答题

【简答题】什么是转罐？

答案：转罐就是将葡萄酒从一个储存容器转的另一个储藏容器。同时将葡萄酒与其沉淀物分开。

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【简答题】微滤错流可用于哪些地方？

答案：（1）终止发酵过滤；
（2）勾兑后的精过滤；
（3）下胶后的澄清过滤；
（4）冷稳后的除酒石过滤...

【简答题】简述葡萄酒添罐用酒的注意事项。

答案：

（1）不能用较新的酒添较老的酒；
（2）必须对添罐用酒进行品尝和微生物检验；
（3）添罐用酒必须健康无病。