单项选择题

冷冻食品的解冻方法错误的是（）

A.高温快速解冻
B.置于冰箱冷藏解冻
C.小于20℃流水解冻
D.不反复解冻、冷冻

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单项选择题

辅助互不相溶的物质形成稳定乳浊液的食品添加剂是（）

A.防腐剂
B.抗氧化剂
C.乳化剂
D.增稠剂

单项选择题

防止微生物引起的食品腐败变质，可在食品中添加（）

A.膨松剂
B.乳化剂
C.增稠剂
D.防腐剂